Per problemes tècnics no he pogut penjar el vídeo al web fins avui!!!! Ja teniu disponible el segon programa en color. Avui us presentem un farcellet de pasta brick mooooolt fàcils de fer. Esperem que us agradin!
Arxius
All posts by programaquinsfogons
Avui s’inicia el primer PROGRAMA QUINS FOGONS! que s’emet per televisió. A partir d’ara, cada segon divendres de mes, la Marina Antúnez i jo mateixa us explicarem una recepta i compartirem una estona desenfadada amb vosaltres. El projecte neix de la col·laboració amb Ràdio Castellar, 90.1 F.M., que és on durant els darrers anys s’ha pogut escoltar aquest programa, el Quins Fogons!, en horari de divendres, de 14 a 15 hores.
Però a partir d’ara, podreu seguir el programa per Internet. Ens n’hem anat a la tele! Que no vol dir que la ràdio no ens agradi, al contrari! També és un mitjà on ens sentim molt còmodes. Però les noves tecnologies ens permeten oferir un ventall més ampli de canals que podem compartir, ja sigui la premsa, ràdio i tele, tot integrat als webs. Així que és precisament això que hem fet, integrar-nos! Ja ho diuen, renovar-se o morir, no?
Què ha canviat?
El format és més curt (d’entre 7-10 minuts)
Ens podeu veure en color
Ens podeu buscar sempre que volgueu, no només els divendres
Podeu trobar-nos per diversos canals: youtube, www, blogspot, wordpress, facebook i twitter
PRIMER PROGRAMA
En el primer programa, us oferim una recepta molt senzilla i ràpida de fer: el caneló de poma farcit de paté. És una versió d’una recepta original de Mirko Carturan, versionada posteriorment per Xesco Bueno, i encara més tard, per nosaltres. Aquí us la deixem. Esperem que en gaudiu i que ens feu arribar els vostres comentaris.
Gràcies!
Farem un programa nou cada mes. Mentre no arribi el nou capítol ens podreu veure tants cops com volgueu. Els canals on ens podeu seguir, quan volgueu:
http://www.lactual.cat
https://programaquinsfogons.wordpress.com
http://tapatdetapes.blogspot.com
https://www.facebook.com/lactual.decastellar
Demà passat tornem! Després d’una llarga pausa, tornem a la càrrega del programa una vegada al mes. El canvi més substancial és que ja no serà un programa de ràdio, sinó que ens passem a la pantalla! Cada segon divendres de mes ens podreu seguir a http://www.lactual.cat
Us hi esperem!!!!!
Aquest novembre us vam proposar enfogonar-vos amb bufanda, doncs bé, aquest n’és el resultat! Receptes bonííííííssimes i molt originals!!!
– El Narcís de Pa amb oli i xocolata ens envia uns farcellets de col amb verdures al vapor boníssims.
– La Mònica de Coses del Llàbiro proposa una sopa d’arròs amb verdures i cigrons que ens farà passar bé el fred.
– La Belén d’A la cuina amb un parell d’ous ens porta un gran clàssic, el fricandó.
– La Judith d’El món de Juju ens fa una bona sopeta calentona, una crema de verdures.
– Des de la Cuina violeta ens arriben uns originalíssims Soldats, soldadets i hússars de Pavía.
– La Lourdes d’Els fogons de l’àvia Nuri ens envia unes olives amb bufanda molt interessants i segur que boníssimes.
– La Marta de CuinaDiari ens porta un putxero valencià amb pilotes i cigrons que segur que ens escalfa de valent.
– El JoanRa de Cuina d’emergència proposa una truita de patata amb gavardina de pasta de full molt original.
– La Roser de Trifàsic de Baileys ens envia uns ous al niu molt peculiars i boníssims.
– La Marina del Tapa’t de tapes ha cuinat un filet de porc amb nous, formatge i melmelada de móres boníssim.
– Des d’aquí el Quins fogons! us proposem unes verdures de dieta amb bufanda molt lleugeretes.
I la guanyadora és la Lourdes d’Els fogons de l’àvia Nuri amb les olives amb bufanda!!!!!!!
I aquest desembre i gener…
Brrr! I quin fred! Gairebé arriba l’hivern. I si no s’acaba el món abans d’hora (el dia 21 segons els profetes maies) el solstici d’hivern, i amb ell la nova estació, s’enceta el dia 23 de desembre. Al programa Quins Fogons! no ens agrada el fred, no ho podem amagar, però encara ens agrada menys un altre tema que ens té encara més preocupats… la crisi!!!
Senyores i senyores, el repte del programa Quins fogons d’aquest mes desembre és… Enfogona’t amb el Nadal d’anticrisi!!
Busquem receptes bones, boniques i barates, relacionades amb les Festes de Nadal. Però que siguin, sobretot, econòmiques!! És per això que en aquest repte també ens agradaria, a més de la recepta, que ens diguéssiu el preu aproximat que calculeu que té el vostre plat o menú que ens publiqueu al repte.
Vinga, animeu-vos-hi!!! Enfogona’t amb el Nadal d’anticrisi. Encara que potser no ens serveixi per a fer-nos rics ens servirà per divertir-nos!! Recordeu que per participar-hi heu de publicar la recepta al vostre blog i enllaçar-hi el link del nostre i el logo que trobareu aquí mateix, a sota. Després, veureu l’esdeveniment al Facebook Quins fogons i allà mateix hi podeu enllaçar la recepta. Si no teniu blog, ens podeu explicar directament la recepta al facebook, amb foto. Teniu temps fins el dia 10 de gener.
Ens hi ajudeu???
P.D. Després d’aquest Enfogona’t farem una parada… que ara tindré una feina més important a fer, una petitona per cuidar!! I no estic gaire per orgues… he he he.
Aquesta setmana estic aprofitant per cuinar tot el que no podré després. La setmana que ve, sí, sí, la setmana que ve, ja surto de comptes i em sembla que tot això de passar hores a la cuina que feia abans s’haurà acabat… Per tant, volia aprofitar aquestes últimes setmanes per desfogar-me i després ja em desenfogonaré 😉
Volia fer una recepta per l’Enfogona’t amb bufanda i vaig pensar en aquestes verduretes, que més que portar bufanda porten un edredó nòrdic! És un plat de dieta, aviso! Que ningú s’esperi aquí coses gaire suculentes…
INGREDIENTS:
Verdures al vapor (en el meu cas bròquil, coliflor i pastanaga), ou, salsa de tomàquet, herbes provençals i formatge d’untar per decorar.
ELABORACIÓ
Coem les verdures al vapor i les salem. Barregem l’ou, una cullerada de salsa de tomàquet i les herbes. Fem una truita amb aquesta barreja, ha de quedar plana com una crep per poder-la farcir. Podem posar una mica de formatge d’untar a la base de la crep, a continuació la farcim i l’enrotllem. I ja ho tenim: amb bufanda i a dieta, què més volem?
Bé, ja sabeu que fa dies que no publico res al blog. Només em falten 15 dies per sortir de comptes i no estic per dedicar-me a la cuina… Ho trobo molt a faltar, però!!! A veure si hi puc tornar aviat… Encara que sigui per fer receptes de farinetes! 😉 Bé, avui torno al blog per una molt bona raó: el Gran recapte d’aliments. L’any passat ja vaig participar a la iniciativa dels Blogs contra la fam, que proposa fer receptes fàcils, barates i fetes amb els ingredients que es donen al recapte. Evidentment, el més important és que TOTS donem alguna (o moltes) coses al Gran Recapte que es farà avui dia 30 i demà, dia 1.
La recepta que us proposo és d’aprofitament total. Ahir tenia mig pot petit de cigrons que m’havien sobrat d’una escudella i vaig pensar que havia de fer-ne alguna cosa però que no fos el típic hummus o falafel. Volia fer alguna cosa que, tot i que fos de cigrons, no quedés massa contundent perquè ara em costa més pair que abans! Així que vaig pensar en uns bunyols com els de bacallà però amb cigrons. Flonjos, esponjosos i lleugerets. Ideals per picar o com a segon plat.
INGREDIENTS:
– la meitat d’un pot petit de cigrons ben escorreguts (uns 125 gr.)
– 1 cullerada gran de formatge d’untar
– 2 clares d’ou
– all en pols
– julivert
– farina
– 1 culleradeta de llevat royal
– sal
ELABORACIÓ:
Posem al got de la batedora tots els ingredients excepte la farina i els triturem bé. Quan ja estigui tot ben triturat hi anem afegint farina fins que quedi amb la consistència de la massa dels bunyols. Els fregim amb oli ben calent fins que quedin rossos i els escorrem amb paper de cuina. Podem acompanyar aquests bunyols amb salsa de tomàquet casolana. A mi m’agrada que quedin amb formes estranyes, però els podeu fer més rodonets amb un bon joc de canells 😉
Hola a tots, fogoners! (Això ja sembla un programa de TVE1) A veure, entenem que el tema de la Hispanitat no inspirava gaire la gent i per tant hem tingut poca participació! Així i tot, us presentem les receptetes que ens heu enviat:
– La Laura del Cuinejar ens va enviar un Fricandó tal com el feia la seva mare, una recepta ben catalana!
– La Roser del Trifàsic de Baileys ens porta una Pizza a la catalana, molt de la terra, també!
– La Lourdes d’Els fogons de l’àvia Nuri ens va suggerir unes Cassoletes de crema catalana amb xocolata, unes postres boníssimes!
– La Marina del Tapa’t de tapes va fer una altra crema, una Crema catalana de carbassa, espectacular!!!!
– L’Amadeu, de Llegando a la fábrica del cemento ens va enviar un Timbal per la independència, molt català i original!
Va, a veure si ens animem a la propera proposta, l’enfogona’t nº5! Aquest novembre ens enfogonem amb:
Per tant busquem receptes de tardor, fred o directament totes aquelles receptes que portin una bufanda (arrebossats, embolcalls, gavardines…). IMAGINACIÓ AL PODER! Teniu temps fins el dia 30 d’aquest mes i per enviar-nos les vostres receptes heu de copiar-ne l’enllaç a l’esdeveniment de Facebook Enfogona’t 5: receptes amb bufanda.
A veure si té més èxit que l’anterior!!!
Fot-li fort! Comencem la temporada amb una bomba de repte. Com que ara els temps estan com estan i portem un meset que Déu n’hi do parlant de temes nacionals, hem pensat que podríem relacionar el repte d’octubre amb tota aquesta convulsió social que ens envolta. Què us sembla? Ja sabeu que els nostres reptes són molt oberts, no busquem res en concret, només receptes que ens suggereixi el tema proposat. Aquest mes serà punyent i pot ser mooolt divertit!
De què es tracta? Doncs que ens envieu receptes d’amor o d’odi a la terra Hispànica. Tant els plats més tradicionals que fan honor a una terra, reconeguem-ho, rica gastronòmicament, com altres plats que expressin l’Espanya més rància i cañí! Bé, que hi entra QUALSEVOL RECEPTA ben justificada!
Com ho heu de fer? Pengeu el logo de l’Enfogona’t 4 (podeu fer-lo més petit, si voleu!) i el nostre link al post de la recepta que volgueu penjar-nos i enllaceu-la a l’esdeveniment del Facebook Enfogona’t 4: La hispanitat. Si no teniu facebook podeu enviar-nos el link a programaquinsfogons@gmail.com i ja el penjarem nosaltres. La data límit d’aquest mes és el dilluns 29 d’octubre, tot i que si els dies després encara ens envieu coses també les penjarem. Després triarem la recepta guanyadora que penjarem sencereta al blog i direm al programa. Si hi ha res que no us ha quedat clar podeu mirar-vos aquest enllaç.
Ben retrobats tots!!!! Fa molt temps que no passo pel blog, però hi ha un bon motiu per no haver-ho fet: estic embarassada!! I durant tot l’embaràs he tingut zero ganes de cuinar, menjar o mirar receptes, per això tampoc he entrat a tots els blogs amics que solia comentar… Perdoneu, però és superior a mi suportar les oloretes de la cuina o veure els vostres suculents plats, tot em fa venir fàstic! Ara que ja sóc al tercer trimestre de l’embaràs ja em veig més capaç de cuinar alguna cosa i bàsicament és de necessitat que ho faci, perquè ara començo a tenir més gana que abans. Una altra de les coses que passen quan estàs embarassada és que de tant en tant tens algun desig o la necessitat bàsica de menjar alguna cosa concreta (els “antojos”). A mi em va donar per menjar anxoves durant una setmana, però en general no n’he tingut gaires. Parlant amb altres embarassades o amigues que han sigut mares fa poc he vist que hi ha un desig força comú: la xocolata, a vegades necessiten la dolçor (o amargor) de la xocolata. He pensat que una bona manera de retornar al blog (no crec que amb tanta força com abans, però farem el que podrem) és fer unes galetones fantàstiques per a les embarassades per dos motius: porten xocolata i es fan en un segon, per tant no caldrà que estiguem gaire estona a la cuina (ensumant…) i és fantàstic per a desitjos!
INGREDIENTS:
55 gr. de mantega, 50 gr. de sucre, 57 gr. de farina, 50 gr. de xocolata a la tassa en pols (jo vaig fer-les amb cacau pur), un pessic de vainillina i ametlles trossejades (opcional).
ELABORACIÓ:
Desfem la mantega al microones, la barregem amb el sucre i la vainillina i ho remenem. Finalment hi incorporem la farina i la xocolata i ho amassem tot bé. No us hi mateu a fer formes mones a les galetes, no les mantenen! Les posem en tandes d’unes 6 o 8 al microones a potència màxima durant un minut i mig. Quan les treieu veureu que són toves, però després s’endureixen. I ara, a gaudir-ne!
Jo en vaig fer amb i sense ametlles. Queden amb un gustet amarg boníssim, similar a les oreos. Per no sentir-me gaire culpable, les vaig acompanyar d’una figa, que aporta fibra, vitamines i altres coses sanes, i un got de llet, amb molt calci per fer forts els ossos de la nena. Espero que ens anem veient per aquí, perquè divendres torna el programa Quins fogons! a Ràdio Castellar (90.1 fm). Recordeu que si no podeu escoltar-nos a aquella hora, podeu escoltar-nos en línia el programa aquí.
Per cert, demà penjarem el repte de l’Enfogona’t d’octubre!
Ja tenim el resum d’aquest tercer enfogona’t! En total 22 plats, que està SÚPER BÉ!!!! Estem contentíssimes i molt agraïdes a tots vosaltres per enviar-nos aquestes fantàstiques receptes 🙂 M’ha fet peneta no poder-hi participar, però porto un parell de mesos sense cuinar res de res! Ara farem una pausa de l’Enfogona’t per vacances, tornarem al setembre, però seguirem amb els blocs, tant la Marina com jo. Aquí teniu totes les receptetes d’aquest mes:
L’Eva d’Affiston Cottage:
Focaccia d’all i romaní http://alfristoncottage.blogspot.com.es/2012/06/focaccia-dall-i-romani.html
La M.Àngels de Cuina i gaudeix:
Pastís de tofu, xampinyons i verdures http://cuinaigaudeix.blogspot.com.es/2012/06/pastis-de-tofu-xampinyons-i-verdures.html
La Núria de Pa amb oli i xocolata:
Magdalenes de plàtan http://pambolixocolata.blogspot.com.es/2012/06/magdalenes-de-platan.html
La Roser de Trifàssic de Baileys:
Amanida de foie, kikos i vinagreta de mòdena http://trifasicdebaileys.blogspot.com.es/2012/06/amanida-de-foie-kikos-i-vinagreta-de.html
La Marta de Cuina diari:
Cassoletes de pollastre i beixamel http://cuinadiari.blogspot.com.es/2012/06/cassoletes-de-pollastre-i-beixamel.html
La Sandra i el Xavi de Els fogons de la Bordeta:
Torradetes caprese http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/06/10/torradetes-caprese/
Torradetes caprese http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/06/10/torradetes-caprese/
El Miquel de les Receptes del Miquel:
Pa de barra a la termomix http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/2012/06/pan-de-barra-en-la-tx.html
La Palmira de Come conmigo:
Cake salat de faves tendres i ricotta http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-creo-que-me-he-vuelto-a-enamorar-mini-cakes-salados-de-habitas-tiernas-y-ricotta-106827888.html
Cake salat de faves tendres i ricotta http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/article-creo-que-me-he-vuelto-a-enamorar-mini-cakes-salados-de-habitas-tiernas-y-ricotta-106827888.html
El Manel de Cuinar és generós
Entrepà de pebrots, espàrrecs i anxoves amb salsa de romesco.http://cuinagenerosa.blogspot.com.es/2012/06/entrepa-de-pebrots-esparrecs-i-anxoves.html
La Gemma de Pel plaer de cuinar:
Tartaletes de salmó http://pelplaerdecuinar.blogspot.com.es/2012/06/tartaletes-de-salmo.html
El Pascual de Viaje al centro de la cocina:
Rosetes de bacó i i ceba http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/2012/06/rosetas-de-bacon-y-cebolla.html
La Laura de Cuinejar:
L’Eva de Els meus plats:
Tòmaquets farcits d’amanida de blat http://elsmeusplats.blogspot.com.es/2012/06/tomaquets-farcits-damanida-de-blat.html
Tòmaquets farcits d’amanida de blat http://elsmeusplats.blogspot.com.es/2012/06/tomaquets-farcits-damanida-de-blat.html
La Gemma de La cuina de casa:
Coca de llardons i avellanes http://blogs.cuina.cat/lacuinadecasa/2012/06/19/coca-de-llardons-i-avellanes/
La Gemma de Caprofiti:
Galetes de llimona http://caprofiti.blogspot.com.es/2012/06/galetes-de-llimona.html
La Sión de Fem un mos:
Pastís de dues xocolates http://femunmos.blogspot.com.es/2012/06/pastis-de-dues-xocolates_19.html
La Judith de El món de Juju:
Magdalenes de cireres http://elmondejuju.blogspot.com.es/2012/06/magdalenes-de-cireres.html
La Mònica de Coses de llàbiro:
Galetes de iogurt i ametlla
La Marina de Tapa’t de tapes:
Crestes orientals de pollastre http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/06/crestes-orientals-de-pollastre.html
Canelons freds d’espinacs i salsa de pebre http://tapatdetapes.blogspot.com.es/2012/06/canelons-freds-despinacs-amb-salsa-de.html
Quins fogons! 