Verdures de dieta amb bufanda

Aquesta setmana estic aprofitant per cuinar tot el que no podré després. La setmana que ve, sí, sí, la setmana que ve, ja surto de comptes i em sembla que tot això de passar hores a la cuina que feia abans s’haurà acabat… Per tant, volia aprofitar aquestes últimes setmanes per desfogar-me i després ja em desenfogonaré 😉

Volia fer una recepta per l’Enfogona’t amb bufanda i vaig pensar en aquestes verduretes, que més que portar bufanda porten un edredó nòrdic! És un plat de dieta, aviso! Que ningú s’esperi aquí coses gaire suculentes…

INGREDIENTS:

Verdures al vapor (en el meu cas bròquil, coliflor i pastanaga), ou, salsa de tomàquet, herbes provençals i formatge d’untar per decorar.

ELABORACIÓ

Coem les verdures al vapor i les salem. Barregem l’ou, una cullerada de salsa de tomàquet i les herbes. Fem una truita amb aquesta barreja, ha de quedar plana com una crep per poder-la farcir. Podem posar una mica de formatge d’untar a la base de la crep, a continuació la farcim i l’enrotllem. I ja ho tenim: amb bufanda i a dieta, què més volem?

Verduretes a la planxa amb romesco

El producte de la setmana passada al programa era el calçot. Vam parlar sobre el seu origen, procedència, qualitats… i com no, de la salsa que els acompanya! Com que la recepta de la setmana no té res a veure amb la salsa, vam creure important que en pengéssim alguna que en portés. Així que la Marina (ara copresentadora del programa!) ha fet aquesta recepta de verduretes a la planxa amb romesco!

INGREDIENTS:

1 carbassó

1 albergínia

1 carxofa

1 pastanaga

 

Per a la salsa de romesco:

2 tomàquets escalivats

1 nyora

1 cabeça d’alls escalibada

50 g d’avellanes

50 g d’ametlla

Oli d’oliva verge extra

Sal

ELABORACIÓ:

Per a coure les verdures les hem de tallar ben fines i passar-les per la planxa. Si tenim llar de foc molt millor, perquè ens quedaran amb gust de torradetes. Per fer la salsa, caldrà que escalivem els tomàquets i l’all i que posem la nyora a hidratar. Després, ho passarem tot per la túrmix i ja ho tindrem llest! Servirem les verdures acompanyades amb la salsa.

Oi que és fàcil?!