Galetes de xocolata al microones o “necessito xocolata ARA!”

Ben retrobats tots!!!! Fa molt temps que no passo pel blog, però hi ha un bon motiu per no haver-ho fet: estic embarassada!! I durant tot l’embaràs he tingut zero ganes de cuinar, menjar o mirar receptes, per això tampoc he entrat a tots els blogs amics que solia comentar… Perdoneu, però és superior a mi suportar les oloretes de la cuina o veure els vostres suculents plats, tot em fa venir fàstic! Ara que ja sóc al tercer trimestre de l’embaràs ja em veig més capaç de cuinar alguna cosa i bàsicament és de necessitat que ho faci, perquè ara començo a tenir més gana que abans. Una altra de les coses que passen quan estàs embarassada és que de tant en tant tens algun desig o la necessitat bàsica de menjar alguna cosa concreta (els “antojos”). A mi em va donar per menjar anxoves durant una setmana, però en general no n’he tingut gaires. Parlant amb altres embarassades o amigues que han sigut mares fa poc he vist que hi ha un desig força comú: la xocolata, a vegades necessiten la dolçor (o amargor) de la xocolata. He pensat que una bona manera de retornar al blog (no crec que amb tanta força com abans, però farem el que podrem) és fer unes galetones fantàstiques per a les embarassades per dos motius: porten xocolata i es fan en un segon, per tant no caldrà que estiguem gaire estona a la cuina (ensumant…) i és fantàstic per a desitjos!

INGREDIENTS:

55 gr. de mantega, 50 gr. de sucre, 57 gr. de farina, 50 gr. de xocolata a la tassa en pols (jo vaig fer-les amb cacau pur), un pessic de vainillina i ametlles trossejades (opcional).

ELABORACIÓ:

Desfem la mantega al microones, la barregem amb el sucre i la vainillina i ho remenem. Finalment hi incorporem la farina i la xocolata i ho amassem tot bé. No us hi mateu a fer formes mones a les galetes, no les mantenen! Les posem en tandes d’unes 6 o 8 al microones a potència màxima durant un minut i mig. Quan les treieu veureu que són toves, però després s’endureixen. I ara, a gaudir-ne!

Jo en vaig fer amb i sense ametlles. Queden amb un gustet amarg boníssim, similar a les oreos. Per no sentir-me gaire culpable, les vaig acompanyar d’una figa, que aporta fibra, vitamines i altres coses sanes, i un got de llet, amb molt calci per fer forts els ossos de la nena. Espero que ens anem veient per aquí, perquè divendres torna el programa Quins fogons! a Ràdio Castellar (90.1 fm). Recordeu que si no podeu escoltar-nos a aquella hora, podeu escoltar-nos en línia el programa aquí.

Per cert, demà penjarem el repte de l’Enfogona’t d’octubre!

Magdalenes de xocolata amb taronja

Divendres passat, quan van venir les nostres nutricionistes, vam plantejar unes receptetes de brioixeria casolana. La primera era la coca de Sant Josep que ja vaig penjar el dilluns i la segona és aquesta, unes magdalenes que va fer la Marina. Aquestes magdalenes són un berenar fabulós per un dia com el d’avui, plujós… La xocolata va fantàstica per agafar ànims en un dia depressiu! I com que la taronja combina perfectament amb la xocolata, doncs ideals!

INGREDIENTS:

2 ous, 150 g de farina, 125 g de mantega, 50 g de cacau en pols, 60 g de sucre, 1 suc de taronja, 1 sobre de llevat d’impulsió (Royal).

D’entrada, batem les clares a punt de neu. En un altre bol posem la resta d’ingredients. Després, hi afegim les clares i ho remenem amb energia. Hi afegim també el suc d’una taronja i repartim la massa en paperets per fer magdalenes. Les posem al forn a molta temperatura: 200ºC durant 1/2 hora. Per a decorar, podem espolsar una mica de sucre glacé per sobre o uns encenalls de xocolata. I ja les tindrem a punt!

Pastís ràpid de xocolata i plàtan

L’altre dia tenia un dinar a casa la Raquel (ex fogonera!), amb la Tamara i l’Albert  per desitjar-li un bon viatge, i tenia poc temps per preparar unes postres. Així que vaig agafar la idea del pastís a la tassa i vaig fer aquest pa de pessic de xocolata i plàtan al microones. Queda molt bo!!! I ideal per acompanyar amb gelat o alguna cosa líquida, perquè no és d’aquells pastissos lleugers que passen tranquil·lament…

INGREDIENTS:

1 got d’oli, 1 got de llet, 1 got de sucre, 2 gots de farina, 1 sobre de llevat, 1 got de cacau en pols, 4 ous grans XL, gotes de xocolata i 2 plàtans.

ELABORACIÓ:

És fàcil fer aquest pastís! Només cal barrejar tots els ingredients menys les gotes i els plàtans amb una batedora de varetes, si en tenim, fins que no quedin grumolls. Hi afegim les gotes i el plàtan tallat a trossets i ho posem al motlle. Seguidament, posem el pastís al microones uns 10 minuts a potència màxima. Si quan acabi veieu que encara no està del tot cuit pel centre, poseu-lo uns minuts més fins que estigui fet. Deixeu-lo reposar dintre del microones parat uns 10 minutets més, desemmotlleu-lo i espolseu sucre glacé per sobre.

 

I aquí les tres maries, la Raquel, la Tamara i jo, fent un brindis pel viatge!

Galetes per a la neu

Avui neva! Potser és normal per a molts de vosaltres, si viviu a prop de la muntanya, però a Castellar és força inusual. Avui ens hem llevat amb les teulades empolsades i flocs de neu caient insistentment. Preciós! Amb l’alegria i el romanticisme que porta la neu, fa que sembli que tot està quiet i tranquil, he posat una cançó de jazz típicament nadalenca i m’he posat a fer galetes (tipus cookie). No hi ha res millor que veure nevar i notar l’oloreta deliciosa de les galetes al forn. I tot ben acompanyat d’un bon te de trufa fumejant!

INGREDIENTS:

125 gr de mantega desfeta

2 ous

100 gr de sucre morè

140 gr de farina

1 culleradeta de royal

1 polsim de vainillina

Extres: Avellanes, pela de mitja taronja, xips de xocolata, ametlla crocanti o el que volguem! Jo hi he posat aquests extres, però hi van bé moltes coses. Menys les anxoves… 😉

ELABORACIÓ:

Barregem els ous i la mantega fosa. Hi afegim el sucre i la vainillina i ho batem bé. Hi afegim la farina i el llevat, ho mesclem i finalment els “extres”. Al forn a 180º i quan estiguin torradetes les traiem.

A mi m’agrada que la massa quedi pastosa i que no es pugui manipular amb les mans, perquè així després es desfan una mica quan es posen al forn i queden amb unes formes molt mones. Però si us agrada fer-ne formes amb tallapastes, afegiu-hi més farina i deixeu-la a la nevera fins que s’endureixi. Serviu-les amb una xocolata desfeta o amb una bona tassa de te o cafè.

Semblen cremades, però només estan molt torradetes! A la foto no es percep gaire bé…

 

Torró de nabius amb brandy

Bé, avui els “quinsfo” es suma per primera vegada a un repte culinari que proposen Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta. Es tracta de “La recepta del 15”, en què el dia 20 de cada mes es proposa un tema per a les receptes que s’han de presentar el dia 15 del següent. Aquest mes el tema és, com no, ben nadalenc: els torrons.

No només és la primera vegada que participem en aquest repte, sinó que també és la primera vegada que faig un torró. No he estat mai gaire fan dels torrons clàssics, però, com amb tot, vaig pensar que potser si me’ls feia jo personalitzats i amb ingredients que m’agradessin la cosa canviaria molt. I oi tant com ha canviat!!! Val a dir que he hagut de fer dues vegades el torró perquè quedés bé, però a mi em costa rendir-me! Al final ha sortit (tot i que és una mica líquid i s’ha de menjar amb cullera!) i us el presento formalment per a veure què us sembla! Aviso, les quantitats s’han de reduir o repartir en dos barres, perquè m’ha quedat un “torronaco” immens!

INGREDIENTS:

450 gr de xocolata blanca

80 gr de mantega

2 cullerades de suc de nabius

1 paquet de nabius secs (del Mercadona)

100 gr de xocolata negra

Brandy

100 ml nata líquida (35%)

ELABORACIÓ

Posem els nabius en un bol, els cobrim amb brandy i els deixem reposar perquè s’hidratin (alcohòlicament, esclar) durant 1 horeta, més o menys. Fonem al bany maria la meitat de la xocolata negra amb uns 20 gr de mantega. Cobrim el motlle amb una capa de xocolata sense oblidar-nos de les parets. La deixem refredar. Mentrestant, posem en un bol la nata, el suc, 40 gr de mantega, un parell o tres de cullerades del brandy (depenent de si ens agrada molt o poc, jo diria que n’he posat 4 o 5) i la xocolata blanca trossejada i ho posem tot al bany maria molt suau perquè es vagi fonent la xocolata i mesclant-se tots els ingredients. Quan ja estiguin tots amalgamats hi afegim els nabius ben escorreguts i ho remenem. Deixem refredar una mica i abans que se’ns endureixi massa ho posem al motlle sobre la xocolata negra. Portem el motlle a la nevera i quan ja estigui endurit el farciment fonem la resta de la xocolata negra amb els 20 gr de mantega que queden. Finalment només falta tapar la part de sobre del farcit (el que serà la part de sota del torró), deixar refredar i desemmotllar. Podeu decorar-lo amb fruites vermelles (en el meu cas congelades) i au, ja el teniu! Espero que us agradi!

Pastís de la Fabiola (de la meva padrina)

Aquestes setmanes seran una mica rares, entre que la setmana passada no vam fer programa i que aquesta és pont i probablement no en farem, serà difícil penjar gaires receptes! Però aquí us deixo el pastís de la fabiola, un gran clàssic a casa meva, i un homenatge a la meva àvia, la padrina, que li hauria agradat que transmetés a algú la recepta. Espero que us agradi i que el feu!

Ingredients:

1 paquet de galetes “hojaldradas”, 200 gr mantega pomada, 2 rovells, sucre al gust, 1 tassa de cafè, xocolata en pols (per fer-la desfeta).

Elaboració:

Deixem refredar la tassa de cafè. En un plat barregem la mantega pomada amb els rovells i sucre al gust (la gràcia és que faci cri-cri quan el masteguis), però força! Agafem una galeta, suquem una banda al cafè (poca estoneta perquè no es desfaci) i l’altra banda l’untem amb una capa generosa de pasta de mantega. Així, galeta a galeta anem formant un tronc de galetes. Quan ja les tenim totes posades, agafem el cafè que ha sobrat (si no n’ha sobrat, fem-ne més) i en fred el barregem amb xocolata en pols perquè quedi una salsa de la textura de la nata líquida (potser una mica més densa). Tapem tot el tronc amb la salsa de xocolata i ho deixem a la nevera. L’endemà estarà més bo perquè les galetes s’hauran estovat força. Quan el talleu feu-ho esbiaixat i quedarà ratllat.

Púding de xocolata amb xocolata (de la Marina)

El divendres passat demanàvem receptes de postres per fer passar el fred. La Marina (del tapatdetapes.blogspot.com) ens va enviar aquesta recepta tan original!

Ingredients:

100g de melindros
500ml de llet
100g de Nutella
1 sobre de flam Royal de 4 racions
50 ml de xocolata fondant

Preparació:

Aquesta és una recepta per a fer-nos passar el fred. I pels amants de la
xocolata!

Agafem un bol gros, on hi posarem els melindros trossejats (podem aprofitar
els que ja tinguem una mica secs), també hi posem la llet perquè els estovi,
la nutella (si ho preferiu, podeu fer servir Nocilla però personalment trobo que
no és tan cremosa) i 1 sobre de flam royal. Ho batem tot amb la batedora i ho
posem en un recipient per anar al forn, al bany maria. Ho deixem 20 minuts
al forn i ho retirem. Ho deixem refredar a temperatura ambient i després ho
posem a la nevera durant 1 horeta. A l’hora de servir-ho, ho decorem amb
uns fils de xocolata fondant.

Boletes de coco (de la Cristina)

La Cristina ens enviava aquesta recepta per reaprofitar el coco que li va sobrar dels panellets. A més ens ha enviat una foto on es veuen les boletes, a la dreta:

Bé, doncs jo vaig aprofitar que em va sobrar coco per fer unes boletes de coco banyades en xocolata, que també em va sobrar de fer els panellets 🙂
Haig de dir que com que l’objectiu era aprofitar ingredients, no vaig seguir cap recepta concreta, ni les mides exactes. Vaig  batre una clara d’ou a punt de neu, vaig afegir-hi el coco i una mica de sucre. Quan va estat tot ben mesclat, vaig fer unes boletes i les vaig ficar uns 10 minuts al forn a 170º. Mentre reposaven ja als fogons de la cuina, vaig fondre una mica de xocolata i quan les boles ja estaven fredes les vaig banyar amb la xocolata. Recomanacions: feu servir xocolata especial per rebosteria, d’aquesta que una vegada es refreda es torna sòlida. Jo, com que vaig aprofitar la que en tenia, em van quedar les boles amb una mica de grumolls i la xocolata massa desfeta. Però esteven bones igualment! 🙂 Si no voleu ser tan imprecisos com jo, aquesta és una de les múltiples proporcions que trobareu: 175 grams de sucre, 240 de coco i 2 ous. La xocolata és opcional.