taller

Ara va de cursos! Ahir el David i jo vam anar a un curs de tres hores sobre el tast de vins i formatges. Era a Barcelona, a Bouquet d’aromes, un restaurant/botiga de begudes on fan dinars, als migdies, i cursos de tast a la nit. El professor, enòleg, va començar fent una explicació del procés d’elaboració del formatge. Vam aprendre els tipus de pasta (dura, semidura, tova), temps de maduració, llets de diferents animals i la diferència entre llet pasteuritzada i no pasteuritzada. Després vam parlar del vi. Ens van ensenyar el protocol a taula, ens van explicar què és ben bé el maridatge i… COM FER UN TAST DE VI! Ara ja en sabem, tu! La veritat és que sobretot la manera de passar-lo per la boca en canvia moltíssim el gust! Després de la part teòrica vam fer la part pràctica, un sopar de formatges acompanyat de vins que havíem de decidir si maridaven bé o no amb els plats. No és un sopar romàntic! És un sopar en una taula llarga amb moltes persones i on has d’anar seguint les indicacions del professor. No patiu, vam riure molt! Tot era com un joc i era molt divertit. Tant l’enòleg com el sommelier eren molt simpàtics i ens ho vam passar d’allò més bé. Ho recomanem a tothom! I no us penseu que ens hi vam deixar el sou, ens va sortir molt bé de preu! Mireu el seu web, ja ho veureu. Tenen una pila de cursos que semblen interessantíssims. Nosaltres ja tenim ganes de fer el de tapes…

Aquest era el menú.

I els plats!!! Primer, l’amanida amb els vins blancs, un de sec i un altre d’àcid.

El segon, moooolts formatges! I tots boníssims…

I les postres, un pastís de formatge (que mira, tinc poca cosa a “criticar”, però estic pràcticament segura que el pastís no era casolà) amb melmelada amb un whisky súper fumat (que em va superar, massa intens per mi) i crema anglesa. Un Inverness escocès acompanyat d’un kir royals.

Ens va encantar l’experiència i de ben segur que repetirem! Us la recomanem.

Divendres vaig anar a un dels tallers que s’organitza a l’Espai Consum Bonpreu titulat “les postres a la cuina”. En Pep Nogué ens va fer tres receptes ben bones i suggerents que ben segur que acabarem fent! De tot el taller, em quedo amb l’experiència d’haver conegut alguns blocaires i posar-los cara, perquè a vegades això d’internet és una mica fred i llunyà. Vaig veure molts dels blocaires amb càmares estupendes i que segur que tindran grans fotos, és a dir, perdoneu per aquestes fotos tan barrueres fetes amb el mòbil! Només són perquè us feu una idea de què hi havia.

Aquí es veu la sopa de taronja i el pastís de pastanaga, carbassa i poma.