Resum Enfogona’t 1 i proposta Enfogona’t 2

Primer de tot, volem agrair-vos profundament la col·laboració de tots vosaltres!!!! Els que heu participat a l’Enfogona’t 1, GRÀCIES! I als que no, us animem a participar al segon! Aquesta és la llista dels blogs i gent que ens han enviat les receptes de Sant Jordi:

– La Laura de Cuinejar ens ha enviat unes Roses de poma.

– Casa Pedro ens ha enviat un Sorbet de roses i unes Múrgules farcides de foie.

– El Manel de Cuinar és generós ens ha enviat un Bacallà confitat amb puré de cigrons, allioli del seu pil-pil i pesto vermell.

– La Maria de Sopa d’all i d’altres receptes ens ha enviat unes Vieires farcides.

– La Marina de Tapa’t de tapes ens ha enviat un Pastís de Sant Jordi… o pastís de mató i un Pa de Sant Jordi.

– La Mercè de Destapant cassoles ens ha enviat un Pa de Sant Jordi.

– La Gemma de La cuina de casa ens ha enviat unes Maduixes, nata i moscatell.

– L’Elisabet de La cocina de Pssssss ens ha enviat un Pastís de Sant Jordi infantil.

– La Gemma de Caprofiti ens ha enviat uns Bunyols de crema.

– La Mª Àngels de Cuina i gaudeix ens ha enviat un Pa de Sant Jordi vegetarià.

– La Cristina de Bufet de postres ens ha enviat un Gelat de maduixes.

– La Belén d’A la cuina, amb un parell d’ous ens ha enviat una Tarta de full de Sant Jordi.

– La Roser de Trifàsic de Baileys ens ha enviat unes Tartaletes dolces per Sant Jordi.

– El Miguel Ángel de Pimientos verdes ens ha enviat un Braç de Sant Jordi.

– La Núria de Dolcíssims ens ha enviat un Pa de Sant Jordi.

– L’Alba de Taller de cuina ens ha enviat uns Carquinyolis.

– La Sandra dels Fogons de la Bordeta ens ha enviat un Pa de Sant Jordi.

– I jo, des d’aquí us he deixat el Menú romàntic i les Roses de maduixa.

Moltes gràcies a tots!!! Aquest divendres direm la recepta guanyadora 😉

I el proper Enfogona’t serà: els còmics! Aquest mes es celebra el Saló del Còmic a Barcelona i hem pensat que seria una bona idea fer receptes relacionades amb el món del còmic o els dibuixos animats! Hi entrarà tot, des de receptes de menjars que surten a un còmic o a uns dibuixos fins a plats en forma d’alguna cosa que tingui a veure amb el còmic. Què us sembla, la proposta?

Ja sabeu que per participar-hi només heu de penjar aquest logo i el nostre link al post de la recepta que volgueu penjar-nos i linkar-la a l’esdeveniment del Facebook: Enfogona’t 2: els còmics. Si no teniu facebook podeu enviar-nos el link a programaquinsfogons@gmail.com i ja el penjarem nosaltres. La data límit d’aquest mes és el dilluns 27 de maig, tot i que si durant la setmana després encara ens envieu coses també les penjarem. Després triarem la recepta guanyadora que penjarem sencereta al blog i direm al programa.

Us hi esperem!!!

Roses de Sant Jordi o panets de maduixa

Ja us ho vaig dir, que no me’n podria estar! Aquestes  roses són un “inventillo” que va sortir bé! Els ingredients són aproximats, perquè ho vaig fer tot bastant a “ojímetro”. És la meva segona recepta per a l’Enfogona’t i la presento avui tot i que ja vaig tard perquè ahir vaig tenir la sort que em preparessin un soparet romàntic (fondue, pernil i gambetes…Mmmm!!!) i clar, no vaig poder penjar-la!

INGREDIENTS:

Mig got de llet, uns 500 g de farina de força, 1 dau de llevat fresc, 1 cullaradeta de sal , 4 o 5 cullerades de maduixa triturada, 4 o 5 cullerades de sucre i colorant líquid.

ELABORACIÓ:

Escalfem una mica la llet fins que sigui tèbia, hi desfem el llevat  i hi afegim una culleradeta de farina i un pessic de sucre. En un bol, tamisem la farina, hi afegim el sucre i formem un volcà. Quan comenci a espumejar la llet amb el llevat, la incorporem a la farina i comencem a pastar. També hi posem la maduixa triturada i el colorant líquid (vermell, evidentment). Ho pastem tot molt bé fins que la massa no se’ns enganxi a les mans. Si veiem que queda massa enganxosa, podem afegir-hi més farina. Deixem reposar la massa en un lloc càlid fins que dobli en volum. Quan ja hagi llevat, tallem boles de pasta, en fem xurros i els enrotllem. Els tornem a deixar reposar tapadets.

Preescalfem el forn a 180º. Quan estigui calent, hi posem les roses fins que estiguin gairebé cuites del tot. Aleshores, les pintem amb ou batut, les empolvorem amb sucre i les tornem a posar al forn. Quan estiguin rossetes, les traiem i les posem en una reixa a refredar-se.

Aquí vaig fer un “ram” amb totes les roses de casa 😉

I aquí podeu veure-les per dintre!

Menú amb molt d’amor

La meva primera proposta per a l'”Enfogona’t nº1: Sant Jordi” és un menú. El vaig fer l’altre dia per sopar perquè sóc del parer que no cal que sigui Sant Jordi per fer un àpat romàntic ni per celebrar que estem enamorats. Un àpat pot ser el millor menú romàntic si es fa amb amor i a l’altra persona li agrada. A veure, un potatge de mongetes és més difícil de justificar com a romàntic, però si és el plat preferit de la persona a qui li fem… cap problema! Jo vaig optar per un sopar de pica-pica de coses que ens agraden molt. No tenen cap misteri, però són bones totes! Hi havia:

Camembert fos amb all i ceba en pols (al microones traient-li la capa superior. Fàcil, fàcil) i broquetes de gambetes saltades.

Unes petxinetes amb cava (fetes a la cassola amb cava, crema fresca, pebre i una mica de mantega).

Unes panotxes a la planxa amb pebre i sal maldon i unes gambetes saltades.

Una plata de patates al vapor amb sal i pebre, roses de salmó fumat i formatge gorgonzola per posar a les patates. Us heu fixat que la patata de dalt a l’esquerra és un cor? 🙂

I tot regadet amb un còctel sense alcohol (que l’endemà havíem de treballar!) fet amb vichy, menta, cítrics i sucre moreno.

 

Aquesta és la meva primera proposta per a l’Enfogona’t, però no serà l’última! Per Sant Jordi no podré resistir-me a penjar-ne una altra!

Per fi, l’ENFOGONA’T! comença

Per què? Ja el tenim aquí, després de tanta expectació… avui és dilluns i us vam prometre desvetllar una sorpresa. Però cal explicar-ho tot. Quan vam començar el programa Quins fogons de Ràdio Castellar (ja fa sis mesos!) teníem clar que el més important era saber què pensaven, volien i, sobretot, cuinaven els nostres oients i lectors del blog. Per aquesta raó vam crear la secció “La recepta de l’oient” on ens podíeu enviar qualsevol recepta a través del correu electrònic programaquinsfogons@gmail.com, el facebook o el blog. Al principi, rebíem receptes, però últimament el tema estava una mica aturadet, així que ens ho hem hagut de plantejar seriosament. Volíem sentir la vostra veu! Hem pensat i pensat i finalment hem decidit fer-vos una proposta culinària de participació!
Què? La Marina i jo, des dels dos blogs (Tapa’t de tapes i Quins fogons! ), volem proposar-vos un tema mensual relacionat amb festivitats, refranys o tradicions del mes en qüestió. Per exemple aquest primer serà de receptes de o per a Sant Jordi. Típiques, alternatives, clàssiques, modernes, dolces, salades, de professionals, d’aficionats… Podeu enviar-nos les vostres receptes preferides, siguin com siguin. No volíem fer la competència als companys blocaires que ja tenen “reptes” gastronòmics i, per tant, hem basat l’esdeveniment en el mes i no en el producte. Només pretenem conèixer noves receptes o tenir una mica més de feedback amb tots vosaltres. I tant si tenim dues o 100 receptes estarem súper contentes!
Com? Si ens voleu fer arribar una recepta per aquest o qualsevol altre Enfogona’t ens heu d’agregar al facebook (Programa Quins fogons) i linkar la recepta al mur de l’esdeveniment “Enfogona’t”. A l’entrada del vostre blog us demanarem que poseu el link del nostre blog i el logo, així ens coneixerà més gent! Si no teniu blog ens podeu enganxar la vostra recepta directament al mur i si no teniu facebook ens la podeu fer arribar per correu electrònic a programaquinsfogons@gmail.com. I per què hem decidit que ho pengeu al facebook i no aquí com a comentari? Doncs perquè volem que vosaltres mateixos “voteu” les receptes que la gent penja. La que tingui més “m’agrada” l’explicarem al programa de ràdio (i la podreu escoltar en directe, divendres de 14 h a 15 h o bé en diferit, a través del podcast). També la penjarem completa al blog! Sempre penjarem les propostes d’Enfogona’t el primer dilluns de cada mes i podeu enviar-nos receptes fins el tercer dilluns. Si les pengeu més tard no patiu, també us estarem agraïdes per la col·laboració. Tant se val si en sabeu o no, si és una recepta ràpida, barata o elaboradíssima i cara… El que us demanem és la vostra col·laboració per trobar receptes que expliquin això tan català de lligar festes, dates i refranys amb la gastronomia!

PRIMER ENFOGONA’T!
Ara que ja ho sabem tot, comencem! Com ja us hem dit, el primer Enfogona’t serà de receptes de Sant Jordi. Si hi ha alguna recepta molt típica de la vostra zona/poble/casa, que es faci per aquesta festivitat tan important en terres catalanes, estarem molt contentes de rebre-la! També volem reivindicar la figura de Sant Jordi com a dia de l’amor. Per tant qualsevol recepta romàntica que generalment es reserva per Sant Valentí us animem a treure-la del calaix i ensenyar-nos-la. Podeu penjar-les fins el mateix dia de Sant Jordi, el 23 d’abril! Nosaltres ja tenim pensades les nostres receptes, i vosaltres?

Podreu escoltar la recepta més votada aquí. I llegir-la aquí. I, a més, publicarem al blog el llistat de totes les receptes rebudes, que esperem que siguin moltes!!

Gràcies a tots i totes i un petó!!!