Batut de plàtan

El batut d’avui és molt senzill, ràpid i súper nutritiu! Jo el faig sovint per aprofitar aquells plàtans que estan quedant massa madurs i la veritat és que em transporta immediatament a la meva infantesa. El meu pare, quan el meu germà i jo anàvem a l’escola, sempre ens preparava, de bon matí, un suc o un batut. A l’època de les maduixes ens fèiem un tip de beure batut de maduixa, i a la resta de l’any ens feia sucs de taronja o llimona, batuts de plàtan, de xocolata… I aquesta afició s’ha traslladat a mi. Aquí us deixo la recepta del batut que trobo més bo de tots!

INGREDIENTS:

1 o 2 plàtans, llet, canyella en pols i sucre vainillat.

ELABORACIÓ:

Tallem els plàtans a rodanxes i els posem al got de la batedora, hi afegim llet fins a cobrir-los i un dit més, la canyella i el sucre vainillat (vainillina). Ho triturem tot bé fins que quedi una beguda fina. Ho servim empolvorat de canyella.

I sempre ben acompanyat de Louis Armstrong… Un despertar perfecte!

http://www.youtube.com/watch?v=EVG80vqVfSA

Plàtan amb bacó (de la Cristina)

Aquesta és la segona recepta d’aperitiu que ens va donar la Cristina. La combinació és boníssima i sorprèn els paladars més tradicionals:

“L’altre aperitiu que farem porta com a ingredient el bacó. Però en compte de fer-ho amb dàtils i ametlla, l’acompanyarem amb plàtan. Donem a la taula un toc exòtic i a més és molt senzill!!

Agafem uns plàtans, que no estiguin gaire madurs, els tallem en trossos, de la mateixa amplada que la tira del bacó. Enrotllem el plàtan amb el bacó i posem un escuradents per a què no es desfaci. Quan l’oli estigui molt calent, els posem a fregir i els retirem de seguida que el bacó estigui daurat. Millor servir-los calents!

Que vagi de gust i bon Nadal a tothom”

Pastís tatin (07-10-2011)

INGREDIENTS

Qualsevol fruita ferma (plàtan, poma, pera, albercoc, préssec, pinya en almívar…) la quantitat suficient com per cobrir la base del motlle quan estigui tallada, caramel líquid i una làmina de pasta brisa, massa quebrada o pasta de full.

ELABORACIÓ

Preescalfa el forn a 180º. Agafa un motlle pel forn, posa al fons el caramel líquid. Pela i talla la fruita que hàgis triat en gallons i posa-la per damunt del caramel fins a cobrir tot el fons el motlle. Torna a posar una mica de caramel damunt de la fruita i, a sobre, posa ben a tocar la pasta brisa procurant tapar bé totes les vores del motlle. Si has utilitzat pasta de full, punxa-la una mica. Posa el motlle al forn i treu-lo quan la massa estigui daurada.

EMPLATAT

El pastís és invertit. Desenganxa amb un ganivet les vores del pastís, posa un plat prou gran damunt de la massa i gira el motlle. La massa t’ha de quedar a sota, com a base, i la fruita a sobre, cuita i amb el caramel fos. Emplata un tros de tatin amb un fil de caramel líquid pel damunt del plat i una bola de gelat o nata.