Un altre aperitiu! I aquest és facilet i vistós, a més és molt barat, encara que no ho sembli! Vam fer aquests cucurutxos per cap d’any i van encantar a tota la família. A més jo els vaig farcir de la crema de pernil, però qualsevol altre paté, mousse o crema hauria valgut per fer-ho! I demà… tortell de reis per no haver-nos de gastar més calerons!
INGREDIENTS
1 bossa de pa de motlle sense crosta, mitja terrina de formatge d’untar, un paquet de pernil salat (del barat, eh?), ous de guatlla i pebrots del piquillo.
ELABORACIÓ
Estirem les llesques de pa de motlle amb un corró perquè quedin ben fines i les tallem en quatre triangles. Enrotllem els triangles de manera que quedin cons i els punxem amb un escuradents perquè n’aguantin la forma. Enfornem els cons a 200º fins que quedin dauradets i cruixents. Els deixem refredar i els traiem els escuradents. Posem el formatge d’untar i el pernil a la picadora amb una mica de pebre negre mòlt. Ho piquem bé fins que en quedi una pasta similar a un paté i ho rectifiquem si creiem que li cal més formatge. Farcim els cons i els guarnim amb ous de guatlla ferrats o un tallet de pebrot del piquillo.
La gràcia que té aquest aperitiu és que pots coure els cucurutxos el dia abans i es mantenen cruixents sense problema, o sigui que no cal patir a l’últim moment, i al final de tot només caldrà farcir-los.
Quins fogons! 