Gelea de roses

Fa dies que hauria d’haver penjat aquesta recepta, però no he estat gaire fina i no me n’he recordat…. L’altre dia vam parlar de les flors comestibles al programa. La Marina va fer aquesta fantàstica gelea amb la flor més característica de l’abril, la rosa. La veritat és que ha de ser tan fina com aromàtica, exquisida! Si en voleu veure més fotos, podeu entrar al seu blog.

INGREDIENTS:

100 g de flor de roses, 2 llimones i 750 g de sucre.

ELABORACIÓ:

Posem les flors de roses dins d’un bol amb aigua i les deixem en remull durant 24 hores i ho colem. A continuació, omplim en una olla l’aigua i el sucre i ho deixem coure fins que quedi un xarop ben espès. Quan el xarop faci bombolles grosses, hi tirem l’aigua on les roses han estat en remull i el suc de llimona colat. Ho deixeu coure durant 15 minuts. Tot seguit, retirem l’escuma que s’hagi format a la part superior i posem la  gelea en pots petits, procurant sempre omplir-los fins a la màxima capacitat. Després, tapem els pots i els deixem refredar cap per avall per fer el buit. Podem guarnir la gelea de roses amb unes fulles de rosa i col·olcar-la damunt d’un rulo de cabra.

Melmelada de maduixa

Ens encanten les maduixes! L’altre dia en vam parlar al programa i vam donar-ne algunes receptes com aquesta que va fer la Marina. Les melmelades casolanes no tenen res a veure amb les industrials. Són espectacularment bones, la veritat. I particularment aquesta deixa una oloreta espectacular a tota la casa… Mmmmm… Sense paraules! Per tant, si no n’heu fet mai, us hi animem amb aquesta recepta tan fàcil. Si, així i tot, no us hi veieu en cor, podeu comprar-ne d’artesanes a algun productor de confiança com els Del pot petit (les fa ma tieta amb productes del seu hort…).

INGREDIENTS:

1/2 kg de maduixes, 250 g de sucre, 1/2 suc d’una llimona, pot de vidre esterilitzat.

ELABORACIÓ:

Fer una melmelada és ben fàcil i gratificant. Avui us en proposem una de melmelada de maduixa, ja que ara n’és el temps i no ens podem esperar gaire. Per fer aquesta melmelada caldrà que trossejeu uns maduixots i els barregeu amb el sucre. Ho deixeu reposar tota la nit. L’endemà, aboqueu les maduixes amb el sucre dins d’una olla i enceneu el foc, deixant-lo a la potència mínima. Al cap de 5 minuts, hi afegiu el suc de mitja llimona i continueu amb la cocció, sense parar mai de remenar. En una altra olla, esterilitzeu un pot de vidre amb aigua. Ho deixeu bullir 10 minuts. I després el traieu i el deixeu sobre un drap sec. Continueu remenant la melmelada i al cap de 15 minuts ja podreu parar el foc. Introduïu la melmelada dins el pot esterilitzat i ho tapeu ben fort. Ho deixeu refredar a temperatura ambient i després la guardeu en un lloc fosc i sec. No cal que la poseu a la nevera.

També, fa dies, la Marina ens proposava al seu blog una recepta molt curiosa que us recordem, els maduixots amb xocolata i sal. Només necessitem maduixots, xocolata de cobertura calenta i sal en escates. Aquí us en deixo la foto:

Mengeu maduixes, que són boníssimes! Un petó a tothom i bon cap de setmana, el que en queda…

Brie arrebossat amb melmelada de tomàquet (de la Cristina)

La Cristina ens enviava dues receptes d’aperitius la setmana passada davant de la nostra crida en què demanàvem receptes de Nadal. Els dos aperitius que ens dóna són molt bons i si encara no els heu fet, no ho dubteu! Aquest és el primer, el brie arrebossat amb melmelada de tomàquet. El segon, el penjaré demà per crear expectativa! A la foto que ens ha enviat també hi ha unes piruletes de formatge i uns tomàquets cirerols caramelitzats, que ja en donarem la recepta un dia d’aquests.

Necessitem:

200gr de formatge brie

Clara d’ou

Pa ratllat

200gr de tomàquet madur

200gr de sucre

200gr d’aigua

Herbes aromàtiques

Sal i Oli per fregir

Pelem els tomàquets i els tallem a daus. Els coem juntament amb el sucre, l’aigua, les herbes aromàtiques i la sal. Quan obtenim una textura de melmelada ho deixem refredar i ho guardem. Tallem el brie a daus i els passem per la clara batuda i pel pa ratllat. Els fregim amb oli molt calent. Els traiem l’oli amb paper absorbent i deixem que es refredin mitja hora a la nevera per a que agafin consistència. I ja està! Per emplatar, podem posar la melmelada per sobre, o si no sabem si a tothom li agrada, posar-la a part.

 

Només em cal dir: Bravo per la Cristina!!! Fa tot molt bona pinta!

Les conserves al Quins fogons!

Divendres passat vam tenir una visita molt especial. Ja us havíem parlat del paper de les conserves en l’estalvi a casa, però necessitàvem algú expert en el tema perquè ens expliqués ben bé d’on vénen, quins tipus de conserves hi ha i com les podem fer a casa. Tot això ens va venir de la mà de la Marina Antúnez, blocaire i companya de la casa. Aquí us deixem una foto del moment de l’entrevista i l’enllaç al blog de la Marina perquè proveu de fer la melmelada de carbassa amb vainilla que ens va dur per tastar-la. És boníssima! No us la perdeu. http://tapatdetapes.blogspot.com/2011/10/melmelada-de-carbassa-amb-vainilla.html</target = “_blank”