Massa de pizza fàcil

Com us vam dir divendres passat al programa, una bona manera d’estalviar és fer-te tu mateix tot el menjar. Vam donar la recepta d’una massa de pizza fàcil de fer, per a principiants i moooolt efectiva! La veritat és que surt boníssima.

Ingredients:

200 gr. aigua

300 gr. farina (millor si és farina de força)

Mitjana culleradeta de sal

1 sobre de llevat sec de pa (o 20 gr. Llevat fresc) no s’hi val el Royal!

15 gr. oli d’oliva verge extra

 

Elaboració:

Barrejar el llevat amb una mica d’aigua tèbia. Posar en un bol la farina i la sal i formar un volcà. Afegir-hi l’oli i l’aigua amb el llevat i anar barrejant-ho amb la farina mica amb mica. Anar afegint-hi aigua amb cura de no passar-nos fins que veiem que la massa es desenganxa de les parets del bol. Posem farina al marbre i comencem a amassar la massa amb les mans. No patiu, és fàcil i, si no ho feu bé, la propera vegada us sortirà millor, però no pot quedar gaire malament. Quan quedi llisa i elàstica deixem d’amassar i la posem en un bol. Hi ha qui posa oli al bol, a mi m’agrada posar-lo  a la massa i després fer el segon amassat també amb oli, enlloc d’amb farina al marbre. Arribat a aquest moment, tapar la massa al bol amb un drap humit o paper film i deixar-la reposar uns 30 minuts o fins que dobli el seu volum. Preescalfar el forn a 200º . Fer-hi un segon amassat amb farina o oli al marbre i estirar-la ben fina. Aquí podem fer dues coses, o la deixem fineta i per tant ja hi posem les coses al damunt, o la fem gruixuda i per tant l’hem de deixar llevar una altra vegada amb un drap al damunt. Després només caldrà posar-hi els ingredients que ens agradin i posar-la al forn!

Suggerència: podem posar espècies com all o ceba en pols, orenga o formatges a la massa per donar un toc molt especial a la pizza.